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清炒蒜蓉茼蒿的做法
【清炒蒜蓉茼蒿的做法】清炒蒜蓉茼蒿是一道简单又美味的家常菜，口感鲜嫩、香气扑鼻，非常适合搭配米饭食用。下面将从食材准备、烹饪步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 茼蒿 | 300克 |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 2汤匙 |
| 白胡椒粉 | 少许（可选） |
二、做法步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 茼蒿洗净，去掉老根，沥干水分。 |
| 2 | 大蒜剁成蒜末备用。 |
| 3 | 热锅倒油，油热后放入蒜末煸香。 |
| 4 | 加入茼蒿快速翻炒，约2-3分钟至变软。 |
| 5 | 撒少许盐，淋入生抽调味，继续翻炒均匀。 |
| 6 | 根据口味调整咸淡，出锅前撒少许白胡椒粉提香。 |
| 7 | 装盘即可食用。 |
三、小贴士
- 茼蒿不宜炒太久，否则会失去脆嫩口感。
- 蒜末可提前剁好，炒制时更易释放香味。
- 若喜欢更浓郁的蒜香，可适当增加蒜量。
- 可根据个人口味加入少量鸡精或蚝油提升风味。
四、营养价值
茼蒿富含维生素C、膳食纤维和多种矿物质，有助于促进消化和增强免疫力。而大蒜则具有杀菌、抗炎的作用，两者结合，既美味又健康。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道色香味俱全的清炒蒜蓉茼蒿了。无论是日常餐桌还是宴客小菜，都是不错的选择。
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